西式、小食、早餐/早午餐

咖喱玉带塔

  • 预计耗时:33分钟
  • 准备时间:8分钟
    烹调时间:25分钟
  • 马铃薯类型:美国冷冻马铃薯
  • 份数:4人份
    烹制方法:空气炸锅&煎煮
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食谱介绍

带子的柔嫩配上咖喱的异域风味,再加上薯饼酥脆,就算不能走出国门,你的舌尖一样能感受异国风貌。

用料

  • 8块美国乡村薯饼
  • 4个扇贝柱(带子)
  • 4个小青柠
  • 75毫升椰浆
  • 半个洋葱
  • 1/3个黄椒
  • 1/3个红椒
  • 35克黄咖喱粉
  • 5克薄荷叶
  • 10毫升橄榄油

准备
准备时间:8分钟 | 烹调时间:25分钟

    1. 黄红椒洗净去蒂去籽后切细丝。洋葱切细丝,小青柠洗净后对半切开。
    2. 平底锅刷上少许橄榄油烧热,放入扇贝柱煎至两面微焦后盛出,横向对半切开。
    3. 原锅倒入剩余橄榄油烧热,下洋葱丝炒香,倒入一小碗清水,放入椰浆、咖喱酱煮至咖喱融化,下红黄椒丝翻匀后煮至汤汁浓稠后关火。
    4. 将美国乡村薯饼放入空炸锅,200度的烤箱10分钟后取出。
    5. 在每个薯饼上放上红黄椒丝,铺上一块扇贝柱,用勺子淋上适量咖喱浓汁,挤上小青柠,点缀上薄荷叶即可。

营养(每100克)

卡路里343千卡
脂肪13.76克
236.68毫克
胆固醇0.5毫克
维生素C62.8毫克
碳水化合物26.02克
膳食纤维2.21克
蛋白质14克
225.25毫克
糖类5.54克